Падевый мед относится к низкосортным медам. По консистенции он вязкий, темного или темно-зеленого цвета. На вкус - сладкий, иногда горьковатый, с привкусом жженого сахара. Имеет свой слабовыраженный аромат. Кристаллизуется слабо, или вообще не кристаллизуется.

Акациевый – первосортный мед. В жидком виде прозрачный. Долго не кристаллизуется. После кристаллизации напоминает снег или белую мелкозернистую салообразную массу.

Будяковый - первосортный мед. Он бесцветный или с зеленоватым оттенком. Обладает приятным ароматом и вкусом. При кристаллизации становится мелкозернистым.

Бурачниковый или огуречный – производится из нектара огуречной травы. Мед прозрачный или очень светлый с приятным ароматом и вкусом.

Вересковый  - низкосортный мед, очень вязкий, по цвету темно-желтый, со специфическим ароматом и терпким или горьковатым привкусом. Медленно кристаллизуется.

Горчичный — имеет приятный аромат и сладкий вкус. Обладает высокими питательными и лечебными свойствами. Цвет свежеоткачанного меда бледно-желтый. Он быстро кристаллизуется с образованием мелких кристаллов. После кристаллизации желто-кремового оттенка.

Гречишный – отличается от других сортов меда острым своеобразным вкусом и приятным ароматом. Цвет меда от темно-желтого с красноватым оттенком,  до темно-коричневого. При кристаллизации превращается в кашицеобразную массу. Содержит много белка и железа. Рекомендуется при лечении малокровия.

Дягильный  - мед хороших вкусовых качеств, с сильным ароматом. Имеет красивый красноватый цвет.

Донниковый  — мед превосходного качества, бесцветный или слегка желтоватый, с тонким ароматом напоминающим  запах ванили.  Быстро кристаллизуется. Благодаря  своим высоким питательным и лечебным свойствам рекомендуется при заболеваниях органов дыхания, простудных заболеваниях, головной боли, бессоннице.

Ежевичный  -  мед очень приятного вкуса, с тонким ароматом. Прозрачный, как вода.

Змееголовниковый - светлый, прозрачный мед с приятным вкусом и нежным лимонным ароматом.

Ивовый  —  мед золотисто-желтого цвета с очень высокими вкусовыми качествами. После кристаллизации становится мелкозернистым и приобретает кремовый оттенок.

Каменный  — редкий сорт меда, так как собирают его дикие пчелы, откладывая в расщелинах каменных утесов. Этот мед палевого цвета, с приятным ароматом и хорошим вкусом. Твердый, не липкий, откалывается кусочками.

Каштановый – низкосортный мед.  Жидкий и прозрачный. Быстро кристаллизуется. Имеет слабый аромат и горьковатый привкус. Используется чаще всего в пищевой промышленности.

Кипрейный  — прозрачный мед  зеленоватого оттенка с приятным ароматом и нежным вкусом. При кристаллизации становится белым и напоминает снег или сало.

Клеверный  — один из лучших светлых сортов меда. Он бесцветный или прозрачный, иногда с красновато-желтым оттенком. Мед с высокими вкусовыми качествами. Кристаллизуется в твердую, иногда  салообразную белую массу.

Кленовый – светлый мед с хорошим вкусом и ароматом.

Лавандовый – первосортный мед золотистого цвета с нежным ароматом и приятным вкусом. Обладает высокими лечебными свойствами.

Липовый – высококачественный лечебный мед светло-янтарного цвета. Иногда имеет светло-желтую или зеленовато-серую окраску из-за присутствия падевого меда, так как падь на липе бывает часто. Кристаллизуется в белую крупнозернистую массу.

Лопуховый – очень тягучий мед темно-оливкового цвета с резким пряным запахом.

Луговой (разнотравье) - имеет золотисто-желтый, иногда желто-коричневый цвет, приятный аромат, хороший вкус. Этот мед пчелы вырабатывают из нектара различных луговых цветков (василек, мышиный горошек, одуванчик, сумочник, герань дикая, клевер, душица и др.).

Майский – высокосортный мед золотистого цвета с чудесным благоухающим ароматом. Обладает замечательными вкусовыми и лечебными свойствами. Очень долго не кристаллизуется. Относится к сборным медам с ранневесенних медоносов (лещина, ива, мать-и-мачеха, фиалка, клен, черемуха, одуванчик, шалфей, садовые деревья и др).

Малиновый – высококачественный  светлый мед  с приятным запахом и нежным вкусом.

Мелиссовый – мед прозрачный, с приятным ароматом и нежным вкусом.

Мятный – высококачественный мед светло-желтого или  янтарного цвета, с нежным ароматом мяты и приятными вкусовыми качествами. Содержит много витамина С, оказывает желчегонное, успокаивающее, болеутоляющее и антисептическое действие.

Одуванчиковый – мед с сильным ароматом и резким вкусом, золотисто-желтого цвета. Очень густой и вязкий.  Быстро кристаллизуется.

Осотовый – первосортный ароматный, вкусный мед белого цвета.

Подсолнечниковый – отличный мед. В жидком виде золотистого цвета с характерным приятным вкусом и слабым ароматом. Очень быстро кристаллизуется с образованием крупных кристаллов. Среди всех сортов этот мед обладает наибольшей ферментативной активностью, содержит много витамина А, обладает достаточно сильными бактерицидными свойствами.

Рапсовый – бледно-желтый, очень густой мед со слабым ароматом и приторным вкусом. Быстро кристаллизуется. Плохо растворяется в воде. Быстро скисает при длительном хранении.

Рябиновый – мед красного цвета с сильным ароматом и хорошими вкусовыми качествами. Кристаллизуется с образованием крупнозернистой массы.

Сурепковый – мед зеленовато-желтый со слабым ароматом и приятным вкусом. Долго не хранится.

Тыквенный – мед золотисто-желтого цвета. Быстро кристаллизуется.

Фацелиевый – высокосортный мед с нежным ароматом и приятным тонким вкусом. Цвет белый, с зеленоватым оттенком. После кристаллизации напоминает тесто.

Хлопковый – мед прозрачный, после кристаллизации белый, мелкозернистый. Имеет своеобразный вкус и аромат.

Черешневый – мед прозрачный или бело-желтый с лимонно-сладким вкусом и приятным ароматом. Хорошо воспринимается организмом.

Шалфейный – мед светло-янтарный с темно-золотистым оттенком, приятным вкусом и нежным ароматом.

Эвкалиптовый – мед неприятный на вкус, но высоко ценится, так как применяется в народной медицине для лечения туберкулеза легких.

Эспарцетовый – мед светло-янтарный, прозрачный. Имеет приятный тонкий вкус и аромат. Медленно кристаллизуется с образованием мелких кристаллов. В осевшем виде представляет собой белую твердую массу кремового оттенка, напоминающую по виду сало.

Яблоневый – высокосортный мед светло-желтого цвета с тонким приятным ароматом и вкусом. Быстро кристаллизуется.